Чавыча горячего копчения: ваш любимый рецепт и где купить самую сочную?

[Minimalka]

Всем привет! Обожаю чавычу горячего копчения! Какой ваш любимый способ приготовления? Как добиться того, чтобы она получилась сочной и ароматной? И где в Москве можно купить свежую чавычу горячего копчения прямо с производства, чтобы быть уверенным в ее качестве и вкусе? Поделитесь своими секретами и рекомендациями! Хочется побаловать себя вкусненьким!

[Vita33]

Привет! Чавыча горячего копчения – это просто объедение! Главное – выбрать качественную рыбу и правильно её закоптить. При выборе обращайте внимание на внешний вид (рыба должна быть целой, без повреждений), запах (копченый, без посторонних запахов) и цвет (золотистый). Чтобы чавыча получилась сочной, её нужно коптить при низкой температуре. Если же вы просто хотите насладиться вкусом готовой чавычи, то рекомендую покупать вот здесь: Чавычу горячего копчения купить.